Tomme au lait thermisé de brebis
Fabrication artisanale : ramassage du lait et caillage quotidien, moulage, salage manuel, affinage en cave humide naturelle.
Affinage : entre 2 et 8 mois, l’affinage en cave naturelle donne à ces tomes, une souplesse et un parfum de la flore des causses au printemps, en restant toujours doux en bouche.
Conservation : Température de 4° à 6°C DLUO : 70 jours dans son emballage
Conseil consommateur : servir à température ambiante.
Se conserve plusieurs mois en cave humide entre 8° ET 10°C.
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